欢迎您来到烟台志德微波能技术有限公司官网!微波真空设备,微波杀菌设备,微波脱水设备

服务电话:13573575097/0535-6798916

微波真空设备

新闻分类

产品分类

联系我们

烟台志德微波能技术有限公司

地址:烟台市芝罘区南上坊工业园238号 

咨询热线:13573575097 

服务电话:0535-6798916

邮箱:272883466@qq.com

微波杀菌设备保鲜的原理

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

微波杀菌设备保鲜的原理

发布日期:2019-09-02 作者: 点击:

微波杀菌设备


微波杀菌设备保鲜的原理:

微波具有热效应和非热效应双重杀菌的作用。微波热效应杀菌机理是指:生物细胞是由水、蛋白质、核酸,碳水化合物,脂肪和列机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下,温度升高。其空间结构发生变化或破坏,蛋白质变性,影响其溶解度、粘度、膨胀性、稳定性,从而失去生物活性。

微波非热效应杀菌机理是指:微波作用能改变生物性排列聚合状态及其运动规律,而且微波场感应的离子流,会影响细胞膜附近的电荷分布,导致膜的屏障作用受到损伤,影响NA—K泵的功能,产生膜功能障碍,从而干扰或破坏细胞的正常新陈代谢功能,导致细菌生长抑制、停止或死亡。此外,决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)在微波场力的作用下可导致氢键松弛、断裂和重组。诱发遗传基因突变或染色体畸变,从而影响其生物活性的改变,延缓或中断细胞的稳定遗传和增殖。微波的生物(非热)效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用。


本文网址:http://www.zhideweibo.com/news/398.html

相关标签:微波杀菌设备

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址