烟台志德微波能技术有限公司
地址：烟台市芝罘区南上坊工业园238号
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微波杀菌设备是微波加热技术功能的延伸，具体表现为微波与生物体以及其组成基本细胞之间的相互作用，对于微波杀菌设备的使用，有哪些独特之处呢？烟台志德微波能技术有限公司为大家介绍一下：
微波杀菌可分为包装前杀菌和包装后杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。
微波杀菌是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为显着。
常规热力杀菌是从物料表面开始的，通过热传导，由表及里的渐次加热，内外存在温差梯度，造成内外杀菌效果不一致，愈厚问题就愈突出。为保持食品风味，缩短处理时间，就得提高处理温度换取处理时间的缩短，然而这将使食品表面的色、香、味、形等品质下降。而微波杀菌设备的穿透性，使表面与内部同时受热，保证内外均匀杀菌。
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