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微波真空设备低温干燥技术的优点

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微波真空设备低温干燥技术的优点

发布日期:2019-09-02 作者: 点击:

什么是微波真空设备的干燥技术?用微波辐射作为加热源,在真空条件(极限真空度为0.08MPa)下,进行加热而使物料脱水的过程,其优点是快速、高效、低温。


微波真空设备


微波真空干燥包装的四大特点:


1.微波真空干燥速度快

薄荷叶干燥至水分的10%所需时间。


2.干燥温度低、产品复水性高


3.色泽口感好营养成分保留率高


微波真空干燥过程的低温,干燥速率快,低氧,所以与热风干燥相比,产品的色、香、味、营养素、热敏性和易氧化的生物活性组分能得到更好地保留。


微波真空冷冻干燥是真空技术与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术。冷冻干燥的简单定义是:先将湿物质冷冻,然后把它放到较低的水蒸气分压下,使冰直接升华成蒸汽的干燥方法。与其他干燥手段(水蒸气转变为气相)不同,物料中的水是固态直接转变为气态的。


真空冷冻产品具有很多优点,能提高产品附加值并促进地方经济发展,符合国家提出的农副产品加工要讲究高水平、高起点、高标准的发展方向。然而,冷冻干燥是一项成本和操作费用都很高的工艺, 并且很费时。


在20世纪60年代期间,人们期望这项工艺能有广泛的应用,并投入了相当大的资源去开发新的微波真空设备和方法。在美国和欧洲,用于冷冻和冷藏食品的高效分配和存储体系已经稳固地建立了起来。更多详情请关注烟台志德微波能技术有限公司的信息!

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