微波真空杀菌设备的优点： 

1、高效:常规的微波真空杀菌设备多采用蒸汽进行加热，需要从里到外进行加热，加热速度 慢需要耗费大量的煤，而微波真空杀菌设备采用的是电磁波加热，无需传热媒介，直接加热到物体内部，升温速度快，1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃，避免了上述缺点，所以速度快、效率高、干燥周期大大缩短，能耗降低。与常规干燥技术相比可提高工效四倍以上。 

2、加热均匀:由于微波加热，是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小， 不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况，从而产生膨化的效果，利于粉碎，使干燥质量大大提高。 

3、易控，便于连续生产及实现自动化。由于微波功率可快速调整及无热惯性的特点， 易于即时控制，可以在40℃-100℃之间任意调节温度。 

4、设备体积小，安装维修方便。 

5、产品质量好，与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。 

6、微波具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生。保质期长。 

7、 经济效益显著。 

从以上微波真空杀菌设备介绍的特点中，节能、降耗、提高产品质量、安全卫生、设备投资成本低等诸方面即可看出其经济效益和社会效益的显著。